Les Herbes Simples

                                                                            Exploratrice du Vivant . . . 

Le sacré ordinaire

Le sacré ordinaire

La cueillette 🌿

Ce moment si simple et pourtant tellement émouvant.. Des instants de plénitude, où j’ai la sensation de retrouver de vieilles amies, anciennes de plusieurs vies. Comme si chaque plante, chaque fleur me contait une histoire: La leur, mais également celle de tous les végétaux, et aussi la mienne, la vôtre, la notre…

Lorsque je cueille, mes pensées deviennent claires, et je m’aperçois que le sacré est partout.. de l’eau que l’on boit, à l’air que l’on respire…Le simple fait de boire un verre d’eau en conscience me connecte à tout l’univers.. j’ai la chance d’avoir de l’eau de source de montagne au robinet.., Et lorsque je bois cette eau… C’est comme si je ressentais tout le chemin qu’elle a parcouru jusqu’à mon corps. Je ressens la roche, la mousse, je ressens le froid glacial de l’hiver, la chaleur écrasante du soleil en altitude, le vent rasant contre les falaises,le ruissellement le long des parois, l’obscurité des souterrains et tout simplement, la vie..me traverser toute entière alors que pourtant..Je n’ai allumé aucun encens ni joué d’aucun instrument exotique pour créer de la magie..

Je ne pratique pas de tentes rouges, je ne fait pas spécialement de rituels, je n’ai pas de grigri ni vraiment d’autel (bien que j’ai essayé à une époque) je ne suis pas chamane .. et pourtant .. je vis dans le sacré en permanence.. tout simplement parce que je considère qu’il est tout autour de nous, que tout est miracle!

𝙇𝙖 𝙫𝙞𝙚 𝙚𝙨𝙩 𝙀𝙡𝙡𝙚 𝙢𝙚̂𝙢𝙚 𝙪𝙣 𝙢𝙞𝙧𝙖𝙘𝙡𝙚 !

Pas besoin d’avoir un joli bol tibétain importé de l’autre bout du monde (je l’ai fais…) pour se sentir connectée. Marcher pieds nus, observer autour de soi.. s’émerveiller de voir un inconnu sourire, une graine sortir de Terre, un fruit rougir ou le soleil se lever inlassablement chaque matin depuis la nuit des temps. ☀️

Être simplement soi-même, sans artifice.. et ainsi, tout simplement, rendre hommage à la vie et au corps qu’elle nous à prêté. En s’émerveillant chaque instant, du sacré ordinaire des choses 🌿✨💮

La Légende de l’Ortie

La Légende de l’Ortie

Connaissez-vous la légende de l’ortie ?

On dit qu’à l’origine, lorsque les hommes habitaient encore les cavernes, qu’ils chassaient et cueillaient leur nourriture tout autour d’eux, existait l’ortie. C’était une plante magnifique avec de grandes feuilles et de somptueuses fleurs colorées et parfumées. Cette plante possédait mille vertus. Les hommes l’utilisaient pour tout et tout le temps. Pour se guérir, pour se nourrir, pour orner leurs corps, fabriquer leurs filets de pêche ou encore leurs armes et certains vêtements. À force de se voir cueillir sans interruption, l’Ortie, inquiète de se voir un jour disparaître réfléchit à un moyen de sauver ses belles racines. C’est alors que lui vint l’idée d’abandonner ses fleurs colorées et enivrantes, ses longues feuilles gracieuses et accueillantes pour se parer d’aiguilles venimeuses et revêtir une apparence des plus banales. Depuis ce jour, seules les personnes la connaissant avec amour et sachant la manipuler avec douceur et tact, sont désormais autorisées à profiter de ses bienfaits 🌿

Que j’aime cette plante qui demande douceur et tact pour avoir la chance de profiter de ses infinies propriétés !

Et vous ? Aimez vous l’ortie ? Comment est ce que vous l’utilisez ? 🌿

Conserver l’aspect brut des Plantes

Conserver l’aspect brut des Plantes

Les infusions que je propose seront toujours composées de feuilles et fleurs entières. La plus grande transformation que je puisse leur apporter est de les hacher grossièrement à l’aide d’un hachoir à berceau manuel si les feuilles sont trop grandes pour entrer dans les sachets, ou trop piquantes sous leur forme entière comme les orties. Conserver l’aspect brut de la plante est essentiel à mes yeux pour plusieurs raisons.

D’abord pour reconnaître une plante et une infusion de bonne qualité. Il est fréquent de retrouver dans le commerce, des sachets de plantes hachées finement et de couleurs virant au marron brun (signe qu’une plante est de mauvaise qualité), et il est alors difficile d’identifier clairement la plante à laquelle nous avons à faire.

Ensuite, conserver l’aspect initial de la plante lui permet de garder tout son aspect aromatique, dans lequel se logent la plupart des vertus des plantes. Plus une infusion est aromatique, plus vous aurez de chance qu’elle soit efficace. Si l’on pulvérise la plante, on casse également toutes les petites réserves aromatiques qu’elle contient et les vertus s’envolent avec elles.

Et le dernier aspect… La beauté ! Je trouve qu’un bocal rempli de belles feuilles et fleurs pleinement aromatiques et éclatantes de couleurs sera toujours plus attirant qu’un bocal de plantes hachées finement sans pouvoir les différencier. Ce qui est beau, est également bon !

L’amour que l’on y met s’y retrouve et en imprègne chaque cellule, pour finir un jour, dans vos propres cellules 🍃✨🙌🏼🌙🌿💛

Avez vous déjà pu faire la différence entre une tisane du commerce industrielle et une tisane artisanale ? Avez vous également pu faire la différence entre une tisane de plantes cultivées dans un climat doux et facile et une tisane de montagne au climat rude et puissant?

Partagez moi vos expériences en commentaire !

person's left arm on green leaves

Vin de merisier

Vin de merisier

En voilà une autre de mes recettes préférées du printemps 😍 Ici, à 1200m d’altitude les arbres nous offrent leurs jolies feuilles fraîches plus tard qu’ailleurs alors c’est un moment que j’attends avec impatience chaque année ! Le vin de merisier est un apéritif que je savoure chaque année avec délice et que j’aime offrir autour de moi, notamment pour remercier mes amis et mes voisins pour les coups de mains qu’ils me donnent au quotidien 💛 

RECETTE

Pour environ 1litre :

 

  • Préparer un bocal d’un litre type leparfait 🌿
  • Le remplir sans tasser avec des feuilles fraîches de merisier (à défaut, les feuilles de cerisier fonctionnent aussi) 🌿
  • Recouvrir à 60 ou 70% de vin rouge bio 🌿
  • Ajouter 30% d’alcool tout fruits 🌿
  • Ajouter 3 ou 4 clous de girofle 🌿
  • Vous pouvez également ajouter un peu de kirsh ou de rhum pour donner plus de parfum c’est a vous de voir. 🌿
  • Fermez le bocal et laissez macérer entre 2 semaines et un mois en remuant de temps en temps. 🌿
  • Filtrez puis ajouter du sucre au goût au moment de l’embouteillage ( vous pouvez aussi le rajouter au début de la fabrication et laisser macérer avec)

Bonne dégustation !!

 

 

Vous connaissiez cette boisson ? Vous avez votre propre recette ? Faites-le moi savoir en commentaires =)

Sapinette

Sapinette

La sapinette est une recette ancestrale de Montagne ! Bien connue des skieurs et des montagnards 😉
Une recette qui me suit chaque année depuis environ 10 ans maintenant ! ( OUI je suis montagnarde et je l’assume ! )
bien que ce soit une recette alcoolisée, j’adore faire participer les filles à la fabrication des liqueurs. C’est ludique et facile à faire, tout en étant très esthétique. La cueillette est un super moment que l’on passe ensemble et la fabrication leur permet d’avoir accès à tout le processus de transformation.
C’est lorsque je vivais en haute Savoie que j’ai découvert cette recette incontournable des montagnes.
Avec ses notes acidulées et son parfum boisé.
Je vais essayer de vous donner une recette, bien que je fasse tout le temps « au pif » et que les quantités varient en fonction des années et de mes envies ……

Pour cette recette j’utilise des bourgeons d’épicéa, de sapin et de mélèze, dans des quantités aléatoires en fonction de ce que je trouve autour de chez moi.

Tout comme pour la liqueur de fleurs de mélèzes, la cueillette doit être minutieuse et être faite en conscience : Ne récoltez pas sur le même arbre tous les ans, mais une année sur deux, et ne dépouillez pas des branches entières de leurs bourgeons ! Les résineux ont une croissance lente et ont besoin de pouvoir se régénérer chaque année.

RECETTE

Pour environ 1litre :

  • Prendre un bocal type le parfait
  • Le remplir à moitié de bourgeons de sapin, épicéa, vous pouvez même y ajouter quelques jeunes pommes de pin fraîches de l’année ( Attention à la cueillette, ne prenez que quelques bourgeons épars pour ne pas blesser l’arbre et ne cueillez qu’une année sur deux sur le même arbre et à ne pas prendre d’IF qui est toxique)
  • Ajouter la quantité de sucre qui vous convient (je pense mettre environ 200g)
  • Recouvrir le tout d’alcool de fruits à 40°, ici j’ai fais un mix avec de l’alcool à 90° aussi parceque je suis une folle)
  • Cette année j’ai testé de récupérer un vieux bocal de sucre avec bâton de vanille et cannelle pour voir ce que ça donne……. À suivre !
  • Fermer le bocal et laisser macérer environ 6 mois au frais et à l’ombre en remuant de temps en temps pour mélanger le sucre !
  • Dégustez en digestif un soir au coin du feu 

 

 

Vous connaissiez cette boisson ? Vous avez votre propre recette ? Faites-le moi savoir en commentaires =)